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– Planche Contact Photo 16 – Cuisine et Préparations Culinaires

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Que n’a-t-on pas dit, écrit, publié, enregistré et filmé sur la « Cuisine Provençale » jusqu’ici ? Surtout par des « Parisiens » toujours victimes malgré-eux, du célèbre “cliché parisianiste”, de «la tendance» et de « la dernière mode » plus que d’autres ? Mais bon, dans cette époque de communication intense et abusive, mondialisée et dérivante, existe-t-il encore des puristes ?

Existe-t-il encore de vrais restaurateurs qui ne passent pas leurs temps à nourrir des complexes, en regardant les soi-disant amateurs de Top-Chef ou autres ? Quoiqu’on en dise, et c’est une fort bonne chose, la cuisine continue à passionner les uns et les autres alors que la plupart du temps, tout est fait pour que la bonne chère ne devienne plus que synonyme d’aller au restaurant, si possible le plus cher. A l’époque des “Uber Eats, Deliveroo, et autres…”, mondialisations commerciales de masse, époque actuelle où l’on créée avec facilité chez les gens, « l’illusion de ne plus avoir suffisamment de temps » afin de leur faire sortir la carte bleue plus rapidement, savoir encore prendre du temps pour créer et réussir « sa cuisine » est bien plus qu’un plaisir intense, c’est une joie de vivre ! MH


Michel HUGUES Photography


Gourmandises Photographiques “Cuisine et Préparations Culinaires”


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